Su Böreği

  • Kaç Kişilik:10-15
  • Hazırlama Süresi:2 saat
  • Pişirme Süresi:1 saat
⭐Malzemeler (1 tepsi için):
  • 6 yumurta
  • Yarım yumurta kabuğu dolusu su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
⭐İç malzemesi:
  • Yarım kilodan biraz fazla tam yağlı beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz
⭐Arasına sürmek için:
  • Tereyağı
  • Haşlamak için:
  • Büyük bir tencere dolusu kaynayan su ve 2 yemek kaşığı tuz
⭐Yapılışı:
  1. Yumurtalar, su ve tuz el yordamıyla iyice çırpılır
  2. Un kontrollü bir şekilde eklenerek ne çok sert ne de çok yumuşak bir hamur elde edilir
  3. En az yarım saat yoğrulması gerekli hamurun
  4. Kıvama gelip gelmediğini anlamak için hamuru bıçak ile kesin
  5. Eğer göz göz boşluklar varsa olmuş demektir
  6. Hamuru 12 eşit bezeye ayırın ve unlanmış bir tepsiye dizin
  7. Üzerini nemli bir bez ile örtüp en az yarım saat dinlenmeye bırakın hamurları
  8. Dinlenen hamurları oklava ile açıp bir kenara alın sırayla
  9. Tepsiniz iyice kızdırıp tereyağı ile yağlayın.2 yemek kaşığı yağ ile en az
  10. İlk hamuru haşlamadan serin tepsiye
  11. En üst kata da haşlamadan koyulacak hamur
  12. Hamur yapışmasın diye. Sırsıyla hamurları açıp haşlayın
  13. Kaynayan suya atıp her yerinin ıslanması yeterli
  14. Hemen alın delikli kepçe ile hamurları
  15. İki avucunuzun arasında sıkıp tepsiye yayın ve yağ gezdirin üzerine.
  16. Altıncı hamura gelince maydanozlu peynir karışımını eşit şekilde yayın kalan hamurları da haşlayıp, yağlayıp dizin
  17. Ben ocakta çevire çevire pişiriyorum. Siz de ister ocak da ister fırında pişirin.
AFİYET OLSUN. 👌

Yorum yapın