Tavuk Sarma

  • Kaç Kişilik: 6-8
  • Hazırlama: 40dk
  • Pişirme: 45dk

⭐Malzemeler:

  • 7 parça tavuk şnitzel(kasabınıza dövdürün)
  • 5 adet mantar
  •  avuç dolusu ıspanak
  • 1 kuru soğan harç için
  • 1 kuru soğan(suyu marine için)
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ(marine için)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (İç harcı için)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı köri
  • 3-4 yaprak taze fesleğen
  • Üzerine dökülecek sos için;
  • 1, 5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça
  • Tuz, istenilen baharat

⭐Yapılışı:

  1. Bir kâsenin içinde marineyi hazırlayın
  2. Üç yemek kaşığı yağ, rendelenip sıkılmış soğanın suyu (posasını koymayın), ince ezilmiş sarımsak, ince doğranmış fesleğen, toz kırmızıbiber, köri, tuz karıştırın ve tavukların parçalanmamasına dikkat ederek bu marine ile etlerini marineye bırakın
  3. Ağzı kapalı dolapta en az 1 saat dinlenmeye bırakın
  4. İç harcı için, soğan yemeklik doğranır ve tereyağında kavrulur
  5. Kavrulunca üzerine minik minik doğranmış kapya biberde eklenip kırmızı rengini verene kadar kavurmaya devam edin
  6. Akabinde ince doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekince 2 avuç dolusu ıspanak ekleyin ve ocağı hemen söndürün
  7. Çok az tuz ekleyin. Marinede dinlenen etlerinizi düz bir zeminde açın ve eşit miktarda harç ile doldurup sarın, fırın tepsisine dizin
  8. Kürdan ile tutturmaya gerek yok. Açılmıyorlar çünkü
  9. Marine için tavuklarınızı beklettiğiniz kâsenin dibinde yağ kaldıysa üzeri için hazırlayacağınız sosu bu kâsede hazırlayabilirsiniz
  10. Sosu tavuk sarmalarınızın üzerine dokun
  11. 190° de pamuk gibi olana dek pişirin
  12. Tepsinizi alüminyum folyo ile kapatın ki tavuklarınız kurumasın
  13. Son 10 dk. folyoyu alıp biraz kızarmasına fırsat verebilirsiniz
  14. Dilediğiniz şekilde servis yapın
  15. Ben yanına bulgur pilavı ve közde salata yaptım

AFİYET OLSUN. 👌

Yorum yapın